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日々の食事に欠かせない「醤油」。どれを選んでも同じ…と思っていませんか？実は、醤油にも“本物”があります。それが、本醸造醤油。 今回は、本醸造の魅力と見分け方、そして私が愛用している本醸造醤油をご紹介します。 ◆ 本醸造醤油の3つの魅力 自然の発...

味噌には発酵によって生まれる微生物や酵素が豊富に含まれています。特に「生味噌（酵母が生きている味噌）」には、以下のような嬉しい効果が期待できます。 腸内環境を整える乳酸菌や酵母菌が生きていることで、腸内フローラのバランスが良くなり、便通改...

“まごはやさしい”ってなに？ 「まごはやさしい」は、昔ながらの和食の知恵を凝縮した、健康的な食生活を支える7つの食材の頭文字をとった言葉です。どれも特別なものではなく、日常的に手に入るものばかり。それなのに、体の内側から整える力を持っていま...

朝がつらい…を卒業！光で起きる「目覚ましストレスゼロ」の新習慣 朝起きるのがつらい…その原因、“音の目覚まし”かも？ 「朝が苦手なんです」これは、かつての私の口ぐせでした。 眠っていたところを大音量の目覚まし時計に叩き起こされ、心臓がバクバク、...